Сегодня отмечает юбилей директор ООО „Комбинат“ Нина Сергеевна Потапова, которую в городе давно называют мастерицей по изготовлению вкусных тортов и пирожных.
У своих родителей Нина была предпоследним, пятым ребёнком. Семья жила очень скромно, но отец девочки часто говорил: „Нинка у нас директором станет!“. И, как оказалось — угадал! Хотя трудовой путь у его дочери розами усыпан не был, всего она добивалась сама.
После окончания „семилетки“ Нине пришлось учиться в вечерней, потому что за получение среднего образования в обычной школе тогда нужно было платить, а денег в большой семье на это не было. На свою первую работу девушка устроилась в подсобное хозяйство Марксовского торга и общепита. Летние дни она проводила за прополкой овощей, а во сне часто пекла глянцевые пряники или делала необычайно вкусные конфеты. Очень хотелось ей быть кондитером, и Нина приложила все усилия, чтобы осуществить мечты. Услышала, что горком ВЛКСМ может по путёвке направить учиться в Саратов, и пошла проситься. А тут ещё горторг вызвался стипендию выплачивать. И надо же, направили!
Первые два месяца она осваивала профессию повара, а потом перешла в группу кондитеров. Через два года успешного обучения выпускница первого выпуска кондитеров Саратовской области получила заманчивое предложение поработать в ГДР. Казалось, открывались большие перспективы, но девушка решила вернуться в Маркс, где стала первым дипломированным специалистом по выпечке тортов и пирожных. Тогда при общепите только открыли кондитерский цех, куда её назначили мастером, а вскоре и заведующей производством. Нина Сергеевна вспоминает, что в те годы работать было гораздо труднее, ведь всю продукцию (около 60 наименований) выпекали в русской печи. Не было такого оборудования, как сейчас, всё делалось вручную, но это не мешало поставлять на прилавки настоящие кремовые шедевры. Неутомимая, энергичная, кондитерскому делу она отдала всю жизнь, многих обучила мастерству, да и сама всегда стремилась узнать что-то новое. Кстати, диплом о высшем образовании Нина Сергеевна получила уже будучи зрелым человеком.
ООО „Комбинат“ она возглавляет вот уже 45 лет. Много воды утекло за это время, но благодаря сохранившимся старинным рецептам и ответственному подходу к работе, продукция кулинарии, как и раньше, пользуется большим спросом и всё также любима жителями и гостями города. За успехи в развитии общественного питания Нина Сергеевна Потапова награждена орденом Трудового Красного Знамени. Её портрет не однажды украшал районную Доску почёта, а в 2011 году директор ООО „Комбинат“ была удостоена звания „Почётный гражданин города Маркса“.
Источник — газета „Воложка“.
